Сборник рецептов - вкусно, полезно, рационально!

Главная Украинские народные блюда Напитки Поиск рецепта в этой категории Название: Издавна на Украине любимыми напитками были мед, квас, пиво, варенуха. Квас был известен еще в период Киевской Руси. Приготовляли квас преимущественно из ржаного хлеба или муки. На Полесье готовили ягодные и фруктовые квасы, используя лесные груши, яблоки, калину, бруснику. Отсюда и названия: калинник, ягодник, брусничник. На отваре из сушеных фруктов и ягод к семейным и обрядовым праздникам готовили варенуху. Ритуальным напитком, известным со времен Киевской Руси, был мед или медовая сита, которую готовили из пчелиного меда: его варили с водой, затем оставляли для брожения. В более позднее время этот напиток подавали к рождественскому сочиву. Традиционные для Украины напитки — различные наливки и настойки.

Сортировать по рецепты по рейтингу (возр | убыв) 1   2   3   4   5   6   след >> Гуцульский квас  (голосов: 11) подробнее... Яблоки сладкие — 5 кг., яблоки кислые — 5 кг., вода — 10 л., сахар — 3 кг., рябина — 1 кг. Квас с хреном  (голосов: 2) подробнее... Хлеб ржаной или пшеничный — 500 г., вода — 4 л., хрен (корень) — 100 г., сахар — 500 г., мед — 200 г., дрожжи — 50 г., изюм — 200 г. Квас из смородины  (голосов: 1) подробнее... Красная или черная смородина — 1 кг., сахар — 500 г., дрожжи — 20 г., вода — 3 л. Квас из малины  (голосов: 2) подробнее... Малина — 2 кг., сахар — 800 г., дрожжи — 25 г., вода — 3 л. Квас из клюквы  (голосов: 2) подробнее... Клюква — 500 г., сахар — 300 г., дрожжи — 15 г., вода — 2 л. Яблочный квас  (голосов: 2) подробнее... Яблоки — 1 кг., сахар — 500 г., вода — 3 л., мед — 500 г., дрожжи — 30 г., изюм — 50 г., лимонная или апельсиновая цедра. Квас из сушеных яблок и груш  (голосов: 2) подробнее... Сушеные груши или яблоки — 1 кг., вода — 5 л., сахар — 500 г., дрожжи — 20 г. Калинник  (голосов: 5) подробнее... Калина — 1 кг., вода — 4 л., сахар — 500 г. 1   2   3   4   5   6   след >>