Несколько капель лимонного сока можно получить, не разрезая лимона. Для этого нужно глубоко проткнуть кожуру лимона заостренной спичкой или небольшой палочкой, выжать нужное количество сока, а образовавшееся отверстие заткнуть той же спичкой. В таком виде лимон не испортится в течение нескольких дней.
Филе кильки протирают через сито, добавляют размягченное сливочное масло и тщательно растирают. Хранят в холодном месте. Используют для бутербродов. Вместо кильки можно использовать филе селедки.