Получив приглашение в гости, лучше уточнить сразу, в каком составе ваша семья приглашена. На взрослое застолье не всегда уместно брать с собой детей, особенно если их присутствие там не предполагается. Не стоит обижаться на незамужнюю подругу или неженатого приятеля, которые собирают свою компанию и приглашают вас без второй половины. Если из-за этого возможны проблемы, лучше откажитесь от приглашения, сославшись на неотложные дела.
Выбирая подарок, следует учесть несколько моментов, чтобы не оказаться в нелепой ситуации. Многое зависит от "ранга" празднества, поскольку подарок на свадьбу совсем не то же самое, что на очередной день рождения. Не стоит делать чересчур роскошные подарки: друзья, у которых возможности скромнее, могут принять вашу щедрость за хвастовство или, хуже того, почувствовать себя униженными. Не стоит делать подарок, намекающий на какие-то проблемы у того, кому вы дарите. Поэтому не стоит дарить шампунь от перхоти или чудо-гель для похудения даже другу или подруге.
Старайтесь не опаздывать без серьезных на то оснований, этим вы поставите хозяев в неловкое положение и продемонстрируете неуважение к другим гостям. Но не стоит приходить и слишком рано, чтобы не помешать хозяевам готовиться к приему.
Обязательно представьте незнакомых гостей своей жене или мужу, а вводя жену или мужа в новое общество, отрекомендуйте свою половину присутствующим. Если в гости приходят люди, не знакомые друг другу, обязанность хозяев - познакомить их.
Каждого вновь прибывшего хозяин или хозяйка представляют присутствующим, называя его имя и отчество, а затем каждый, к кому он подходит для знакомства, называет себя. Если в обществе находятся и мужчины и женщины, то знакомятся сначала с женщиной, а затем уже со стоящим рядом с ней мужчиной.
Если все присутствующие вам знакомы, необязательно всем подавать руку. За руку необходимо поздороваться только с хозяевами, а остальных можно приветствовать общим поклоном. Если в момент вашего прихода хозяева находятся в глубине комнаты, то вначале общим поклоном поздоровайтесь с гостями, а затем обязательно подойдите к хозяевам и отдельно поздоровайтесь с ними. Точно так же поступают и прощаясь.
Правила хорошего тона требуют, чтобы хозяев похвалили. Заметьте, что оба прекрасно выглядят, что вам нравится ремонт в их квартире, что у них чудные дети и вкусно пахнет на кухне.
1. Их можно заготавливать осенью на всю зиму. Молодые боровики опустить в кипяток и, когда они раз или два вскипят, откинуть на решето и переливать холодной водой, пока не остынут. После чего дать им обсохнуть на тех же самых решетах, переворачивая во все стороны. Потом сложить в банки шляпками вверх, пересыпать каждый ряд солью (на ведро грибов берут 1,5 стакана соли), накрыть сухим кружком, положить сверху камень. Через несколько дней, если банка будет неполной, прибавить свежих грибов, залить растопленным или едва теплым жиром или маслом, обвязать пузырем и держать в холодном, сухом месте. Перед употреблением замочить грибы на час в холодной воде (если посолены давно, то можно замочить на целые сутки), потом перемыть их в нескольких водах. Таким образом приготовленные грибы на вкус почти не будут отличаться от свежих, в особенности если будут сварены в бульоне с порошком из белых грибов. 2. Взять свежие боровики, собранные осенью, сложить их в горшок, посолить и дать постоять сутки, часто помешивая. Через сутки, процеживая сквозь сито, слить с них в кастрюлю сок, подогреть его на плите так, чтобы был едва теплым, и залить им грибы. На другой день снова слить, подогреть больше, чем в первый раз, и опять залить грибы. На третий день слитый сок еще раз подогреть так, чтобы он был довольно горячим, залить им грибы и оставить на три дня. Потом вскипятить грибы вместе с соком. Когда остынут, сложить в банку, горшок или дубовое ведерко шляпками вверх и залить тем же соком, а сверху — растопленным, но едва теплым жиром; обвязать пузырем. Чтобы использовать эти грибы зимой, их надо сперва замочить на несколько часов в холодной воде, а затем поставить на плиту и слегка подогреть, меняя несколько раз воду, чтобы из них вышла соль.
Каталог рецептов
