Компот из свежих яблок или груш приобретет особый аромат, если в него положить цедру лимона, апельсина или корицу (после охлаждения цедру надо вынуть).
Каждая хозяйка знает, что прием гостей — дело весьма хлопотное. Сразу возникает целый ряд вопросов: как лучше составить меню, приготовить блюда, что подать на десерт...
Главное, чтобы на столе были разнообразные блюда, но каждое в небольшом количестве, красиво уложенное и оформленное. Если вы увидите, что какое-то блюдо понравилось гостям больше других, лучше принести добавку.
Праздничный ужин обычно состоит из холодных закусок, холодного (можно горячего) рыбного блюда с гарниром и горячего блюда из мяса, птицы или дичи с гарниром и соусом. Но вначале на стол ставят закуски и салаты, а теплые супы подают первыми. Все это возбуждает аппетит.
После закусок подают рыбное блюдо, а затем в сменные тарелки — мясо или дичь.
Кукурузную крупу промыть, всыпать в холодную воду и сварить. Добавить желтки, растертые с сахаром, взбитые белки и хорошо перемешать. В смазанную маслом форму выложить половину подготовленной массы, сверху положить очищенные и нарезанные яблоки с корицей и остальную кашу. Запекать бабку в духовке. На стол подают с фруктовым соусом.
Кукурузная крупа — 500 г., вода — 1,5 л., яйца, — 4 шт., сахар — 100 г., яблоки — 500 г., корица — 10 г., сливочное масло — 50 г., соль — по вкусу.
Каталог рецептов
