Чтобы на варенье (желе, повидле) не появилась плесень, нужно остывшее варенье залить расплавленным воском. Когда воск затвердеет, банку закрыть пергаментной бумагой.
АЖГОН (айнован, коптский тмин, индийский тмин, зира).
Семена, напоминающие тмин, но более пахучие и жгучие. Применяется: в пловах, мясных и овощных блюдах (особенно для жарки на углях).
Польза: возбуждает аппетит, частично оказывает мочегонное воздействие. Вред: недопустимо употребление при язве двенадцатиперстной кишки.
Каталог рецептов
