Лимонный кулич
Дрожжи развести в небольшом количестве молока, добавить 2 чайные ложки сахара.
В оставшееся молоко постепенно всыпать всю муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и поставить в тёплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить 5 взбитых с сахаром желтков, растопленное сливочное масло, тёртую лимонную цедру, измельчённый миндаль, изюм, соль. Последними ввести взбитые в пену белки.
Тщательно вымесить тесто.
Выложить в форму, дать подойти, смазать верх кулича желтком посыпать миндалём.
Выпекать до готовности.
Мука – 1 кг., молоко – 0,5 г., яйцо – 5 шт., сливочное масло – 300 г., миндаль – 100 г., изюм – 150 г., цедра – 1.5 лимона., дрожжи - 50 г., сахар - 1 стак., соль - по вкусу.
|
|
Каталог рецептов
