Засохший сыр лучше употреблять в натертом виде, сдобрив им вторые блюда — макароны, картофель и др. А если вы хотите, чтобы засохший сыр или старая брынза стали мягкими, положите их на некоторое время в свежее или кислое молоко. Для длительного хранения брынзы ее надо завернуть во влажную салфетку.
Замоченную фасоль отварить, заправить солью, перцем и протереть. Сушеные грибы промыть, отварить до готовности. Грибы мелко посечь, обжарить на подсолнечном масле с мелко нарезанным луком и перемешать с фасолью. Тесто приготовить, как на вареники. Вареники подавать на стол со шкварками, сметаной или жареным луком.
Фасоль — 100 г., грибы сушеные — 50 г., подсолнечное масло — 20 г., 2 луковицы, соль, перец — по вкусу, сметана — 50 г., сало — 50 г., 1 луковица.
Каталог рецептов
