Нельзя разбавлять холодным молоком картофельное пюре; оно приобретает серый вид. Вливать в него нужно только кипящее молоко, причем понемногу, чтобы не образовались комочки.
Повидло выложить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения. Охладить. Тесто приготовить, как на пирожки из дрожжевого теста. Повидло — 200 г., сахар — 150 г.