Вареную свеклу нарезают ломтиками, маринуют в салатной заправке с зеленью 4—5 часов. Укладывают на тарелку с одной стороны маринованную свеклу, с другой — на листе салата рыбные консервы и украшают зеленью.
Расход сырья на 1 порцию: свекла — 50 г., салат — 5 г., консервы рыбные в масле — 40 г., зелень — 3 г., заправка салатная — 30 г.
Замесить негустое тесто из муки, воды, яиц и соли. Раскатать его толщиной 2 см и нарезать квадратиками. Сварить в подсоленной воде. Готовые галушки заправить растопленным маслом или сметаной.
Мука — 600 г., яйца — 2 шт., молоко или вода — 100 г., соль — по вкусу, сливочное масло — 50 г., сметана — 100 г.
Каталог рецептов
