Промыть и сварить свёклу, морковь, картофель (свёкла варится не менее 1 часа). Затем очистить их от кожуры и нарезать кубиками. Переложить всё это в миску и добавить нарезанные огурцы, яблоко, лук, перец и капусту. Всыпать соль и сахар. Перемешать. Залить подсолнечным маслом и ещё раз перемешать. Затем украсить веточками зелени.
Картофель очистить, натереть на терке, добавить пшеничную муку, соль, соду и хорошо перемешать. Жарить деруны на сковородке с сильно разогретым жиром. Подают деруны со сметаной, жареным луком или грибной подливой. Для подливы сушеные грибы промыть, залить водой на 2 — 3 часа и затем отварить. Муку спассеровать на масле, добавить 2 стакана грибного отвара и варить 10 — 15 мин. Лук мелко нарезать, поджарить на подсолнечном масле, добавить грибы и еще раз поджарить. Соединить с подливой и все прокипятить.
Картофель — 1 кг., мука — 100 г, сода — 3 г., подсолнечное масло — 50 г., сушеные грибы —50 г., мука — 25 г., лук — 20 г., соль — по вкусу.
Каталог рецептов
