На 4 порции. Баранину нарежьте кубиками, соедините с нашинкованным луком и полейте маринадом, приготовленным из аниса, перца и лимонного сока. Перемешайте и оставьте на 3 часа. Маринованное мясо нанижите на шпажки. Посыпьте шашлык мукой и обжаривайте над раскаленными углями. При подаче гарнируйте шашлык нашинкованным репчатым луком.
Мякоть баранины 600 г, лук репчатый 1 головка, мука пшеничная 1 ст. ложка, семена аниса молотые 1 ч. ложка, сок лимонный 2 ст. ложки, перец красный молотый.
На 6 порций. Для соуса чеснок и миндаль мелко порубите, разотрите, затем смешайте с хлебными крошками. Влейте масло. Приправьте солью и соком лимона. Выдержите на холоде не менее 8 часов. Баранину нарежьте кусочками, нанижите на шампуры вперемежку с колечками лука, посолите и поперчите. Жарьте над раскаленными углями до готовности. Подавайте шашлык горячим на шампурах, с чесночным соусом.
Каталог рецептов
