Рыбу выпотрошить, чешую не счищать, натереть изнутри солью, положить внутрь лук, перец, лавровый лист. Тушку обмазать глиной слоем 3-4 см и на 30-35 минут засыпать горячими углями, сверху разжечь костер. У готовой рыбы глина отойдет вместе с чешуей.
Сало нарезать мелкими кусочками и поджарить вместе с луком. Картофель очистить, нарезать кубиками и поджарить на сале. Подавая на стол, картофель посыпать зеленью укропа и лука.
Картофель — 1 кг., сало — 150 г., лук — 50 г., соль, зелень — по вкусу.
Каталог рецептов
