Удобно кипятить молоко в особой кастрюле — молоковарке. В такую кастрюлю вставляется специальная крышка с отверстиями и горловиной посередине. Как бы сильно молоко ни кипело, оно не может «убежать». Образующаяся пленка разрывается о края горловины, и молоко стекает быстро в кастрюлю через отверстия в крышке.
Тыкву очистить, удалить семена, нарезать кусочками, залить горячей водой и отварить до готовности. Отцедить. На стол подавать с растопленным маслом или сметанной подливой.
Тыква — 500 г., сливочное масло — 700 г., сметана — 100 г., соль — по вкусу.
Каталог рецептов
