Сборник рецептов - вкусно, полезно, рационально!

Главная Готовим на природе Блюда из дичи и птицы Поиск рецепта в этой категории Название: В этом разделе собраны рецепты блюд из дичи и птицы. Некоторые из них можно приготовить непосредственно на природе, применяя открытый огонь костра. Есть и такие, осуществление которых потребует домашних условий. Что-то из приготовленного на кухне можно использовать, как домашнюю заготовку для пикника. В рецептах допускается замена дичи домашней птицей.

Сортировать по рецепты по рейтингу (возр | убыв) << пред   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   след >> Сосиски из гусиной печени  (голосов: 2) подробнее... Подготовленые очишеные свиные кишки, 20 штук гусиных печёнок, 100 г оливкового масла, 1/2 стакана сливок, 4 желтка, 1 стакан сухарей, 1/4 стакана красного вина, 1 головка лука, перец, соль по вкусу. Гусиная печенка  (голосов: 1) подробнее... На 2 печенки: 1 ложка масла, 1 луковица. Гусиная печень в томатном соусе  (голосов: 2) подробнее... На 350-400 г печени гусиной: 40-50 г масла сливочного, 1,5 стакана соуса томатного, 4 стакана каши рисовой рассыпчатой, 1/2 стакана сыра жёлтого тёртого, петрушка рубленая, соль, перец по вкусу. Гусь в мандариновом соусе  (голосов: 3) подробнее... На 1 порцию: 170 г гуся, 5 г жира птицы или 5 г маргарина животного, 50 г мандаринов, 75 г красного соуса, 5 г сахара, 150 г гарнира, соль. Гусь с маринованным луком  (голосов: 6) подробнее... На 12—14 порций: молодой гусь весом 3-4 кг, 3-4 ложки сливочного масла или гусиного сала, 400-450 г нарезанного кольцами репчатого лука, 800-900 г маринованного лука, 10 мелко нарезанных зубчиков чеснока, 6 свежих помидоров, порезанных ломтиками, 3 ст. ложки мелко нарезанного корня сельдерея, 3 ст. ложки мелко нарезанного корня петрушки, 3 стакана сухого белого вина, 2-3 веточки чабера, 2-2,5 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца, 1 стакан сухого красного вина, 3 ст. ложки коньяка. Гусь консервированный  (голосов: 5) подробнее... На 1 гуся: 100-125 г соли. Суп из перепела  (голосов: 2) подробнее... На 4 перепела или 1 куропатку: 1-1,5 л воды, 1/4 стакана пшена, 1 луковица, 40-50 г сала. Перепела в виноградных листьях  (голосов: 2) подробнее... На 1 перепела: 20-30 г сливочного масла. << пред   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   след >>