Сухой засол рыжиков - Фоторецепты.RU - Сборник рецептов с фото блюд
ПОИСК РЕЦЕПТА
    
искать в найденном

   Сборник рецептов - вкусно, полезно, рационально!

Кто охочий до еды - пусть пожалует сюды...
Главная О сайте Регистрация Обратная связь Прислать рецепт Статьи Гостевая Форум
 Каталог рецептов
  Блюда из молока и молочных продуктов
  Блюда из яблок
  Готовим на природе
  Заготовки впрок
      Варенья
      Грибы
      Закатки
      Соленья
  Крымские блюда
  Пикантная кулинария
  Рецепты на Пасху
  Украинские народные блюда
  Частная коллекция рецептов
 Совет хозяйке

Нельзя оставлять в готовом супе лавровый лист.
Грибы Главная Заготовки впрок Грибы
Увеличить шрифтУменьшить шрифтСбросить размер шрифта
Печать Печать

Сухой засол рыжиков

 
 

Посмотреть большую фотографию рецепта увеличить...

(голосов: 8)

Обсудить этот рецепт
(0 мнений)

Оцените рецепт!
Супер!
Вкусно
Так себе
Не вкусно
Бее...


Перед таким засолом грибы не только нельзя вымачивать, но даже мыть. Следует лишь хорошо обобрать с них сор, можно протереть влажной тряпочкой.
Тара (кадка или бочка) для засола заполняется на 3/4 кипяченой водой и накрывается плотной тканью, затем в нее кидают сильно раскаленные камни. Так проводится дезинфекция, гарантирующая, что грибы не будут плесневеть и не закиснут. Если грибов мало, то берут эмалированное ведро или кастрюлю.
Грибы укладывают слоем в 5—6 см шляпками вниз и пересыпают солью из расчета 30 г соли на 1 кг приготовленных грибов. Сверху кладут гнет. Когда грибы дадут сок, можно добавлять новые. Готовы они будут через 15 дней.
При засоле рыжиков не рекомендуется использовать пряности, т. к. от этого они темнеют.

Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть рецепты:

Рыжики жареные
Рыжики соленые
Рыжики маринованные


Часто просматриваемые рецепты

Крем из сухого молока
Просмотрено 42899 раз
Крем из сухого молока
Пирог с повидлом
Просмотрено 33454 раза
Пирог с повидлом
Запеканка из манки
Просмотрено 31177 раз
Запеканка из манки
Сметанник
Просмотрено 29461 раз
Сметанник
Логин:
Пароль:

забыли пароль?
 Случайный рецепт
Жареный сыр с овощами

Жареный сыр с овощами

Состав: 300 г российского сыра, 2 ст. ложки муки, 2 яйца, 2 ст. ложки сухарей панировочных, 70 г масла для обжаривания сыра, 100 г моркови, 100 г кабачков, 100 г капусты белокочанной, 50 г репы, 200 г молодого картофеля, 80 г свежего зеленого горошка, 100 г цветной капусты, 100 г стручковой фасоли, 1 ст. ложка рубленой зелени. Для соуса: 2 стакана молока, 100 г масла, 2 ст. ложки муки.

Сыр нарезают одинаковыми ломтиками толщиной 1 см, обваливают каждый ломтик в муке, потом в яйцах и сухарях, кладут в разогретое масло и обжаривают с обеих сторон.
Морковь, кабачки, белокочанную капусту, репу, молодой картофель, стручковую фасоль нарезают небольшими кубиками. Горошек вылущивают, цветную капусту разделяют на мелкие дольки.
Все овощи варят в отдельной посуде. Осторожно перемешивают их, чтобы не помять, обливают соусом, приготовленным из муки, молока и масла, и прогревают в духовке.
Подают, положив овощи горкой посередине блюда, вокруг «чешуей» кладут жареный сыр. Овощи посыпают рубленой зеленью.
Для приготовления соуса масло растирают с мукой, солят по вкусу, постепенно заливают горячим молоком, растирают. Кипятят соус и заливают им овощи.

 Новые рецепты



Больше...
 Новые статьи
26.09.2010
БОБЫ
Подробнее

26.09.2010
БИТТЕР
Подробнее

25.09.2010
БЕЛЫЙ ГРИБ
Подробнее

Все статьи
Rambler's Top100


[ Главная | Регистрация | Прислать рецепт | Статьи | Форум ]


Материалы на сайте предоставлены исключительно для ознакомления. Авторские права принадлежат их владельцам.
На сайте работает система исправления ошибок в тексте. Обнаружив ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Рецептов на сайте 1126 шт. Последний добавлен 17.03.2015. Время генерации 0.01 сек.
Copyright © diamond - 2020