Супы, особенно с овощами, надо варить при слабом кипении, иначе вместе с паром улетучатся ароматические вещества овощей, а овощи разварятся сверх меры.
Есть несколько видов шашлыков из мяса: шашлык из баранины, шашлык из говяжьей вырезки, из свинины и т. д. Состоит шашлык из мелких кусочков говяжьего мяса, свиного или бараньего мяса, не превышающих по весу, в основном 10 – 15 г каждый.
В кипящее молоко всыпать манную крупу, соль, сахар и сварить кашу. Кашу выложить на деревянную доску и быстро сформовать небольшие пирожки. В каждый пирожок положить начинку. Жарить манники на масле.
Манная крупа — 250 г., молоко — 1л., сахар — 50 г., соль — по вкусу. Начинка: творог — 200 г., 1 яйцо, сахар — 50 г.
Каталог рецептов
