Сухие плоды шиповника промыть, размять, залить кипятком и кипятить 15 минут. Настаивать 5 — 6 часов. Затем процедить, добавить растопленный мед, хорошо размешать и охладить.
Плоды шиповника — 100 г., мед — 400 г., вода — 1,5 л.
Растворить сахар в горячем молоке. Поставить кастрюлю с молоком на огонь и постепенно всыпать манную крупу, непрерывно размешивая смесь до ее сгущения (10 мин). Затем охладить, положить сливочное масло, тертую лимонную цедру и, размешивая, ввести по одному желтки и по ложке взбитые в крепкую пену белки. Смесь выложить в смазанную маслом форму и выпекать в сильно нагретой духовке в течение 30 мин. Готовое суфле опрокинуть на блюдо и полить фруктовым сиропом или вишневым вареньем.
3 стакана молока, 1 стакан сахара, 3 cm, ложки манной крупы, 2 ст. ложки масла, 5 яиц, лимонная цедра.
Каталог рецептов
