Сборник рецептов - вкусно, полезно, рационально!

Главная Украинские народные блюда Напитки Поиск рецепта в этой категории Название: Издавна на Украине любимыми напитками были мед, квас, пиво, варенуха. Квас был известен еще в период Киевской Руси. Приготовляли квас преимущественно из ржаного хлеба или муки. На Полесье готовили ягодные и фруктовые квасы, используя лесные груши, яблоки, калину, бруснику. Отсюда и названия: калинник, ягодник, брусничник. На отваре из сушеных фруктов и ягод к семейным и обрядовым праздникам готовили варенуху. Ритуальным напитком, известным со времен Киевской Руси, был мед или медовая сита, которую готовили из пчелиного меда: его варили с водой, затем оставляли для брожения. В более позднее время этот напиток подавали к рождественскому сочиву. Традиционные для Украины напитки — различные наливки и настойки.

Сортировать по рецепты по рейтингу (возр | убыв) 1   2   3   4   5   6   след >> Варенуха  (голосов: 28) подробнее... Сухие фрукты (яблоки, абрикосы, груши, сливы) — 600 г., вода — 3 л., сахар — 400 г., мед — 500 г., лавровый лист, корица, гвоздика, имбирь, кардамон, мускатный орех — по 5 г.. Вишневка  (голосов: 2) подробнее... Вишни — 1 кг., водка — 500 г., корица — 2 г., мускатный орех — 2 г., сахар — 250 г., вода — 3 л. Вишнево-молочный напиток  (голосов: 40) подробнее... Вишни — 1 кг., молоко — 1 л., сахар — 400 г., ванилин — 5 г. Вишневый напиток  (голосов: 2) подробнее... Вишни — 1 кг., сахар — 300 г., вишневый сок — 500 г., газированная вода — 500 г. Гуцульский квас  (голосов: 11) подробнее... Яблоки сладкие — 5 кг., яблоки кислые — 5 кг., вода — 10 л., сахар — 3 кг., рябина — 1 кг. Закарпатский напиток  (голосов: 5) подробнее... Белое столовое вино — 500 г., малиновый или вишневый сироп — 100 г., сахар — 50 г., корица, ванилин — по вкусу. Казацкий квас  (голосов: 8) подробнее... Сухари ржаные — 500 г., вода — 10 л., дрожжи — 35 г., мука — 25 г., сахар — 700 г., лимон — 1 шт., изюм — 75 г. Калинник  (голосов: 3) подробнее... Калина — 1 кг., вода — 4 л., сахар — 500 г. 1   2   3   4   5   6   след >>