Можно также нарезать мясо на куски, тщательно вымыть в холодной воде, положить в кастрюлю с углем и залить холодной водой, чтобы она покрыла мясо. Через 2-3 часа уголь вынуть, а мясо варить в той же воде.
Состав: 1 ст. ложка готовой горчицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан сметаны, сахар, уксус и соль по вкусу.
Растирают готовую горчицу с растительным маслом, постепенно добавляют сметану, затем по вкусу вносят соль, уксус и сахар. Соусом заправляют сельдь, вареные яйца, салаты.
Сушеные яблоки и груши залить кипятком, проварить, накрыть крышкой и остудить. Отвар слить, добавить сахар и охладить. Дрожжи растереть с сахаром, соединить с отваром и поставить в теплое место на 2 — 3 дня. Готовый квас разлить в бутылки, закупорить, хранить в холодном месте.
Сушеные груши или яблоки — 1 кг., вода — 5 л., сахар — 500 г., дрожжи — 20 г.
Каталог рецептов
