Состав: 2,5 стакана кефира, 2,5 стакана воды, 300 г свежих огурцов, 250 г петрушки, зелени укропа, кинзы, зеленого лука, 100 г пищевого льда, соль по вкусу.
Кефир разбавляют кипяченой водой и вносят в него мелко нарезанную зелень, лук, по вкусу соль и хорошо перемешивают. Подают на стол холодным с небольшими кусочками пищевого льда.
Состав: 300 г белого хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 желтка, 5 стаканов молока.
Белый хлеб нарезают маленькими кусочками, смазывают сливочным маслом и подсушивают в духовке. Затем подсушенный хлеб заливают молоком, которое предварительно кипятят, смешивают с желтками, солью (по вкусу) и подают на стол.