Беловатый осадок внутри графина можно легко удалить, если налить в графин горячую воду и добавить 1 чайную ложку уксусной эссенции, а через минуту хорошенько прополоскать графин чистой водой.
Состав: 1 стакан пшеничной муки, 0,25 ч. ложки питьевой соды, цедра одного лимона, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахарного песка, 1 яйцо, 1 стакан творога.
Пшеничную муку тщательно перемешивают с питьевой содой. К сливочному маслу добавляют сахарный песок и растирают 5 мин, после этого добавляют яйцо, пропущенный через мясорубку творог и затем муку с содой. Добавив муку, месят тесто еще 1 мин. Тесто раскатывают, делают из него рюмкой или стаканчиком кружочки, кладут их на противень, смазанный сливочным маслом, и выпекают в духовке.
Отрезать голову судака, острым ножом сделать надрез по всей длине брюшка, раскрыть и удалить потроха. В котелке вскипятить воду, подсолить, положить рыбу и варить в течение 20 минут, затем вынуть и охладить. Мякоть отделить от костей и нарезать крупными кусками. Положить в тарелку рядами, каждый кусок посыпать мелко накрошенной зеленью петрушки. Сверху полить растительным маслом и лимонным соком. На гарнир можно подать отварной картофель.
2 судака, растительное масло, соль, лимон, петрушка по вкусу.
Каталог рецептов
