В состав маргарина «Новый» входит сухое и натуральное молоко. Именно благодаря сухому молоку и сахару мясо рыбы и овощи, поджаренные на этом маргарине, покрываются хрустящей вкусной корочкой.
В сметану всыпают сахарную пудру, охлаждают и взбивают до образования густой пены. Объем сметаны при взбивании должен увеличиться в 2—2,5 раза. Для вкуса в сметану можно добавить ванилин. Взбитую сметану сразу же подают на стол с заварными булочками или свежими ягодами.