Мясо, которое будут жарить или запекать, нужно нарезать поперек волокон мышц, а потом отбить деревянным молотком, что выровнит его толщину и разорвет соединительную ткань.
Сливочное масло хорошо взбить, добавить растертые с сахаром желтки, пшеничную муку и взбитые белки. Хорошо перемешать. Массу вылить на смазанный сливочным маслом лист, сверху положить черешни или вишни без косточек и выпекать в духовке. Холодный пирог нарезать небольшими кусочками и посыпать сахарной пудрой. Сливочное масло — 400 г., пшеничная мука — 500 г., яйца — б шт., вишни или черешни — 1 кг., сахар — 500 г., сахарная пудра — 50 г.
Состав: 450 г нежирного творога, 150 г сливочного масла, 4 ст. ложки сахарного песку, 2,5 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка рубленых орехов.
Грецкий орех очищают от скорлупы, ошпаривают кипятком, освобождают от кожицы и рубят, но не очень мелко. Приготовленную творожную массу кладут конусообразно в тарелку, смазывают сметаной и посыпают рублеными орехами.
Каталог рецептов
