Чай получится невкусным, если заваривать его вторично закипевшей или подогретой водой. Не следует также в кипяченую воду доливать свежую и кипятить эту смесь: чай утрачивает аромат, вкус и полезное воздействие на организм.
Ягоды клюквы промыть, перебрать, протереть. Сок слить в кастрюлю, а мезгу залить кипятком и хорошо проварить. Отвар процедить, добавить сахар и прокипятить. Картофельный крахмал развести холодной водой, влить его в ягодный отвар, хорошо перемешать и быстро довести до кипения. В готовый кисель влить ягодный сок, размешать и сразу разлить в тарелки. На стол подавать, посыпав сахаром.
Клюква — 250 г., сахар — 250 г., крахмал — 100 г., вода — 2 л.
На 6 порций. Для соуса чеснок и миндаль мелко порубите, разотрите, затем смешайте с хлебными крошками. Влейте масло. Приправьте солью и соком лимона. Выдержите на холоде не менее 8 часов. Баранину нарежьте кусочками, нанижите на шампуры вперемежку с колечками лука, посолите и поперчите. Жарьте над раскаленными углями до готовности. Подавайте шашлык горячим на шампурах, с чесночным соусом.
Каталог рецептов
