Состав: 25 г крупы геркулес, 200 г молока, 200 г воды, 5 г сливочного масла, 5 г соли.
Крупу геркулес сначала моют, за 2 часа до варки замачивают в холодной воде. Варят в той же воде при слабом кипении в течение 30—40 мин. Затем прибавляют подогретое молоко, размешивают, добавляют соль и кипятят еще в течение 2—3 мин. В тарелку с супом кладут кусочек сливочного масла.
Цветную капусту промыть, залить холодной водой, добавить соль, сахар, отварить. Разобрать ее на небольшие кочешки и обжарить на масле. При подаче на стол капусту обвалять в сухарях.
Цветная капуста — 1 кг., масло — 50 г., сухари — 50 г., соль, сахар — по вкусу.
Каталог рецептов
