Состав: 25 г крупы геркулес, 200 г молока, 200 г воды, 5 г сливочного масла, 5 г соли.
Крупу геркулес сначала моют, за 2 часа до варки замачивают в холодной воде. Варят в той же воде при слабом кипении в течение 30—40 мин. Затем прибавляют подогретое молоко, размешивают, добавляют соль и кипятят еще в течение 2—3 мин. В тарелку с супом кладут кусочек сливочного масла.
Говядину, свинину пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, молоко или воду, мелко нарезанный лук и хорошо перемешать. Сформовать колбаски, запанировать их в муке и обжарить до готовности. На стол подавать с острым томатным соусом, посыпав мелко нарезанным чесноком.
Мясо — 1 кг. (говядина — 800 г., свинина — 200 г.), молоко или вода — 250 г., лук — 200 г., мука — 50 г., чеснок — 50 г., соль, перец — по вкусу, томатный соус — 250 г.
Каталог рецептов
