Состав: 500 г творога, 1 яйцо, 1,5 стакана пшеничной муки, 0,25 ст. ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.
Берут растертый творог, пшеничную муку, смешанную с питьевой содой и солью, яйцо и замешивают тесто. Скатывают из него валики, обваливают в муке, разрезают на ромбики, укладывают на противень, смазанный сливочным маслом, и запекают в духовке. Подают на стол, полив растопленным сливочным маслом и сметаной.
Грибы отваривают в подсоленной воде в течение 20—25 мин и откидывают на решето. Маринад готовят отдельно: 2/3 граненого стакана 8% уксуса, 1/3 стакана воды и столовую ложку соли доводят до кипения. Опускают в маринад килограмм отваренных грибов и варят 20—25 мин. Перед окончанием варки добавляют чайную ложку сахарного песка, 4— 6 горошин душистого перца, по 2 штуки корицы, гвоздики и лаврового листа.
Каталог рецептов
