Состав: 50 г филе сельди или 100 г соленой сельди, 150 г сливочного масла, 6 г столовой горчицы.
Филе сельди замачивают в молоке или чае. Через 6—8 ч вымоченное филе мелко рубят и протирают через сито. Вместо филе можно использовать соленую сельдь. Для этого снимают с нее кожу, удаляют кости и также протирают через сито. Протертую сельдь смешивают с размягченным сливочным маслом, готовой горчицей и тщательно взбивают. Подают в салатнике. Используют для закусок и холодных блюд.
Состав: 200 г свеклы, 4 ст. ложки пшеничной муки, 100 г яблок, 350 г творога, 0,7 стакана молока, 1 яйцо, 0,5 ст. ложки сахарного песку, 30 г топленого масла, 0,75 стакана сметаны, соль по вкусу.
Свеклу очищают и натирают на мелкую терку. К полученной массе добавляют пшеничную муку, нарезанное тонкими ломтиками очищенное яблоко, хорошо растертый творог, молоко, яйцо, сахар, соль, все перемешивают и жарят небольшие оладьи. При подаче на стол их поливают топленым маслом. Отдельно подают сметану.
Каталог рецептов
