Топленое масло можно хранить долго. А если в банку с топленым маслом налить сверху слой растопленного бараньего или говяжьего жира, то обработанное таким образом масло может храниться несколько лет.
В этом разделе собраны рецепты блюд из дичи и птицы. Некоторые из них можно использовать непосредственно на природе, применяя открытый огонь костра. Есть и такие, осуществление которых потребует домашних условий. Что-то из приготовленного на кухне можно использовать, как домашнюю заготовку для пикника. Допускается замена дичи в рецептах домашней птицей.
На 2 куропатки: 1 ст. ложка муки, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка коньяка, 5—6 ст. ложек сливок или сметаны, 2 ст. ложки изюма, 120 г пшеничного хлеба, перец, соль.
Сваренные овощи очистить и нарезать кубиками. Очистить яблоко и огурец и тоже мелко нарезать. Переложить всё в миску, добавить зелёный горошек. Очистить от скорлупы и мелко порубить яйца, мелко нарезать лук и выложить в миску. Добавить туда майонез, перец и зелень, посолить. Хорошо перемешать и выложить в салатницу.
100 г отварного мяса или нежирной варёной колбасы, 1 отварная морковь, 1 отварная картофелина, 1 солёный огурец, 1 яблоко, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г консервированного горошка, 1 луковица, майонез, зелень, соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Каталог рецептов
