Сборник рецептов - вкусно, полезно, рационально!

Главная Украинские народные блюда Напитки Поиск рецепта в этой категории Название: Издавна на Украине любимыми напитками были мед, квас, пиво, варенуха. Квас был известен еще в период Киевской Руси. Приготовляли квас преимущественно из ржаного хлеба или муки. На Полесье готовили ягодные и фруктовые квасы, используя лесные груши, яблоки, калину, бруснику. Отсюда и названия: калинник, ягодник, брусничник. На отваре из сушеных фруктов и ягод к семейным и обрядовым праздникам готовили варенуху. Ритуальным напитком, известным со времен Киевской Руси, был мед или медовая сита, которую готовили из пчелиного меда: его варили с водой, затем оставляли для брожения. В более позднее время этот напиток подавали к рождественскому сочиву. Традиционные для Украины напитки — различные наливки и настойки.

Сортировать по рецепты по рейтингу (возр | убыв) << пред   1   2   3   4   5   6   след >> Квас из малины  (голосов: 2) подробнее... Малина — 2 кг., сахар — 800 г., дрожжи — 25 г., вода — 3 л. Квас из клюквы  (голосов: 2) подробнее... Клюква — 500 г., сахар — 300 г., дрожжи — 15 г., вода — 2 л. Яблочный квас  (голосов: 2) подробнее... Яблоки — 1 кг., сахар — 500 г., вода — 3 л., мед — 500 г., дрожжи — 30 г., изюм — 50 г., лимонная или апельсиновая цедра. Квас из сушеных яблок и груш  (голосов: 2) подробнее... Сушеные груши или яблоки — 1 кг., вода — 5 л., сахар — 500 г., дрожжи — 20 г. Калинник  (голосов: 5) подробнее... Калина — 1 кг., вода — 4 л., сахар — 500 г. Варенуха  (голосов: 50) подробнее... Сухие фрукты (яблоки, абрикосы, груши, сливы) — 600 г., вода — 3 л., сахар — 400 г., мед — 500 г., лавровый лист, корица, гвоздика, имбирь, кардамон, мускатный орех — по 5 г.. Вишневка  (голосов: 2) подробнее... Вишни — 1 кг., водка — 500 г., корица — 2 г., мускатный орех — 2 г., сахар — 250 г., вода — 3 л. Мед  (голосов: 2) подробнее... Мед — 2 кг., вода — 3 л., хмель — 40 г. << пред   1   2   3   4   5   6   след >>