Срок службы эмалированной посуды значительно удлиняется, если перед первым употреблением налить в нее до краев воду, довести ее до кипения, снять кастрюлю с огня и дать воде остыть — это укрепит эмалевое покрытие.
Сварить рисовую кашу, добавить в нее масло, соль и сахар, перемешать. Затем всыпать светлый изюм, очищенный и измельченный миндаль, нарезанные мелкими кубиками цукаты. Прогреть, не доводя до кипения. Кашу можно подать и холодной, со сливками или молоком, посыпав цукатами.
2 л молока, 1,5 стакана риса, 1 ст. ложка сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 50 г светлого изюма, 100 г миндаля, 200 г цукатов.
На 4 порции. Баранину нарежьте кубиками. Помидоры и зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты шашлыка, за исключением баранины и кунжута. Обмакните в полученную смесь кусочки мяса, накройте их крышкой и оставьте в холодном месте на 4 часа. Обваляйте в кунжуте баранину и нанижите на шампуры. Жарьте шашлык над углями или на гриле до готовности.
Каталог рецептов
