Яичные желтки хорошо вымешать с сахаром, добавить муку, сметану и крепкую пену из взбитых яичных белков. Эту массу уложить в смазанную маслом пудинговую форму и запечь в духовке до готовности. Подавать с абрикосовым или малиновым джемом.
7 яиц, 7 ст. ложек сахара, 7 ст. ложек муки, 7 ст. ложек сметаны, абрикосовый или малиновый джем, масло для формы.
В теплой воде или молоке развести дрожжи, добавить соль, сахар, яйца, муку и хорошо вымешать. Тесто поставить в теплое место для брожения на 2 — 3 часа. Когда тесто подойдет, выпекать блины на хорошо разогретой и смазанной жиром сковородке. К блинам подают сметану, сливочное масло, икру, брынзу, селедку, творог.
Мука — 200 г., яйца — 1 шт., вода или молоко — 300 г., сахар — 10 г., дрожжи — 10 г., соль — по вкусу.
Каталог рецептов
