Плоды шиповника промыть, залить кипятком и хорошо прокипятить. Отвар процедить, добавить сахар, лимонную кислоту и перемешать. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками и залить их готовым сиропом. Узвар варить на слабом огне 5 — 10 мин. (в зависимости от сорта яблок). Охладить.
Свежие плоды шиповника — 300 г., яблоки — 300 г., сахар — 200 г., лимонная кислота — 2 г., вода — 3 л.
Состав: 100 г сливочного масла, 20 г мелко нарезанной зелени петрушки, сельдерея, лимонный сок по вкусу.
Размягченное сливочное масло растирают добела, прибавляют мелко нарезанную зелень петрушки, сельдерея, лимонный сок, смесь снова растирают. Равномерно размешанную массу заворачивают в пергамент в виде колбаски и охлаждают в холодильнике. Перед подачей на стол масло разворачивают и нарезают ломтиками. Подают на тарелке к закускам.
Каталог рецептов
