Творог протереть через сито, добавить растертые с сахаром желтки, ванилин, молотые сухари, взбитые белки, изюм и все хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать в духовке до золотистого цвета. Готовую бабку подают на стол со сметаной.
Творог — 500 г., яйца — 5 шт., сахар — 100 г., сухари — 45 г., изюм — 50 г., соль, ванилин — по вкусу.
Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, отбить. На каждый кусочек положить начинку, свернуть рулетом, перевязать ниткой и обжарить на свином жире. Сложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, поджаренный лук, грибной отвар, сметану и тушить до готовности. Начинка: рис отварить, перемешать с поджаренным на масле мелко нарезанным луком, вареными яйцами, перцем, солью. На стол крученики подавать с жареным картофелем и тушеными грибами.
Мясо (свинина или говядина) — 1 кг., свиной жир — 100 г., лук — 100 г., грибной отвар — 200 г., сметана — 200 г., соль, перец, лавровый лист — по вкусу. Начинка: рис — 100 г., лук — 50 г., сливочное масло — 50 г., яйца — 3 шт., перец, соль — по вкусу.
Каталог рецептов
