Состав: 2—3 сухаря, 50 мл воды, 150 мл молока, 10 мл сахарного сиропа, 5 г сливочного масла.
Сухари из белой булки заливают горячей водой и молоком (50 мл). Набухшие сухари протирают дважды сквозь сито. Добавляют в них доведенное до кипения молоко (100 мл), сахарный сироп и при помешивании кипятят 2 мин. В кашу добавляют сливочное масло.
Выжать сок из ягод (малины, клубники, смородины), добавить сахар, белое вино, сок одного лимона и прокипятить. Затем влить растворенный желатин, хорошо перемешать, разлить в формы и поставить в холодное место для охлаждения. Перед тем как выложить желе, форму опустить на несколько секунд в горячую воду, слегка отсоединить желе от края формы и выложить на блюдо.
Сок — 500 г., сахар — 400 г., белое вино — 400 г., желатин — 30 г., сок одного лимона.
Каталог рецептов
