Состав: 2 стакана пшеничной муки, 3 ст. ложки молока, 10 г дрожжей, 0,5 ст. ложки сахарного песку, 150 г рубленого рассольного сыра (можно сыр «Нарочь»), 2 яйца, 2 ст. ложки топленого масла.
Из пшеничной муки, молока, дрожжей, сахара готовят кислое опарное тесто. Полученное тесто раскатывают в квадратную лепешку и на середину кладут рубленый сыр, смешанный с яйцами (0,5 яйца), затем защипывают тесто, придав ватрушке квадратную форму, смазывают ее оставшейся частью яйца и выпекают на топленом масле (1 ст. ложка). Готовую ватрушку опять смазывают маслом (1 ст. ложка) и подают на стол.
Состав: 2,5 ст. ложки молока, 3 яйца, 3 стакана тертого сыра, 20 г сливочного масла, соль по вкусу.
В чашку наливают молоко, добавляют яйца, тертый сыр, соль. Все тщательно перемешивают и пекут блинчики на раскаленной и смазанной маслом сковороде. Затем подсушивают их в духовке и нарезают полосками. Этой лапшой заправляют бульон.
Каталог рецептов
