Телятину отбить, поперчить, посолить, на середину куска положить мелко нарезанную ветчину с вареными яйцами, свернуть рулетом и перевязать нитками. Рулет натереть чесноком и обжарить на сливочном масле до румяного цвета. Затем налить в сковородку воды, положить рулет, поставить в духовку и тушить до готовности. С готового рулета снять нитки, нарезать, полить топленым сливочным маслом и посыпать зеленью укропа.
Телятина — 1 кг., ветчина — 150 г., яйца — 5 шт., чеснок — 50 г., сливочное масло — 100 г., зелень укропа, соль, перец — по вкусу.
Состав: 200 г сливочного масла, 10 г ванильной пудры, 1 стакан сахарной пудры, 4 ст. ложки сгущенного молока с сахаром и 1 ст. ложка мелко рубленных орехов.
Готовят, как крем сливочный из сгущенного молока, добавляя жареные растертые или мелко рубленные орехи.
Каталог рецептов
