Чтобы дольше сохранить кабачки, их укладывают в полиэтиленовый мешочек или эмалированную ванночку и держат, не накрывая крышкой, на нижней полке холодильника.
Состав: 1 батон (желательно вчерашний), сливочное масло. Для пасты: 1 маленькая банка сардин, 100 г острого тертого сыра, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 ст. ложка майонеза, соль и перец по вкусу.
Сэндвичи - это закрытые бутерброды из двух сложенных вместе ломтиков хлеба с маслом и какой-либо закуской между ними.
С батона срезают корку, придают ему форму прямоугольника. Разрезают батон вдоль на 2 половины. Одну половину густо намазывают маслом, на него кладут пасту и покрывают другой половиной батона, затем заворачивают в полиэтиленовый мешочек и кладут в холодильник, чтобы хлеб пропитался пастой. Перед подачей разрезают батон на одинаковые по размеру сандвичи. Для приготовления пасты сардины растирают с маслом, в котором они были, добавляют тертый сыр, майонез, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Свинину нарезать небольшими кусочками и поджарить на свином жире. Муку спассеровать до золотистого цвета, лук поджарить и перемешать с мукой. Добавить перец, соль, заправить сметаной и довести до кипения. Приготовленным соусом залить мясо и довести до готовности. Мачанку подают на стол с домашней лапшой, жареным картофелем, токаном.
Свинина — 1 кг., свиной жир — 100 г., мука — 30 г., лук — 700 г., подсолнечное масло — 50 г., сметана — 200 г., соль, перец — по вкусу.
Каталог рецептов
