Караси почистить, промыть, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить до румяного цвета. Жареные караси положить на смазанную жиром сковородку, обложить кружочками жареного картофеля, полить сметаной, добавить словочное масло и запечь в духовке.
Караси - 500 г., сливочное масло — 120 г., мука — 20 г., сметана — 300 г., картофель — 600 г., соль, перец — по вкусу.
Картофель очистить и натереть на терке. Добавить муку, желтки, взбитые белки, соль и замесить тесто. Раскатать, нарезать галушки, запанировать в муке и отварить. Готовые галушки положить на сковородку с растопленным сливочным маслом и поджарить. На стол подавать со сметаной или тертым сыром.
Картофель — 1 кг., мука — 500 г., яйца — 3 шт., сливочное масло — 100 г., сметана — 200 г., сыр — 100 г., соль — по вкусу.
Каталог рецептов
