Сборник рецептов - вкусно, полезно, рационально!

Главная Блюда из молока и молочных продуктов Блюда из молока Супы молочные Поиск рецепта в этой категории Название: Молоко часто применяют для приготовления супов. Молочные супы содержат не только молоко, но и сли­вочное масло, иногда сахар, а в ряде случаев — овощи, крупы, включающие необходимые для питания витамины и минеральные соли. Все эти вещества обусловливают высокую пищевую ценность молочных супов. Молочные супы приготовляют как для общего, так и диетического питания. Варят их на цельном или обез­жиренном молоке с добавлением или без добавления воды, тщательно следя за тем, чтобы молоко не пригорело. Поэтому желательно пользоваться посудой с толстым дном и перед тем, как влить молоко в кастрюлю, опо­ласкивать ее водой. Все крупы до варки перебирают и промывают. Овощи промывают, очищают и измельчают. Для сохране­ния витаминов долго кипятить молочные супы не следует. Овощи, крупы, макароны, быстрее развариваются, если сначала их варить в воде,  а затем  прибавлять молоко.

Сортировать по рецепты по рейтингу (возр | убыв) 1   2   след >> Суп весенний  (голосов: 11) подробнее... Состав: 300 г капусты, 2 моркови, 100 г репы, 0,25 луковицы, 10 г сухих грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, 5 стаканов воды, 1,5 стакана молока, соль по вкусу, 1 ст. ложка сметаны. Суп молочный заварной с клубникой  (голосов: 13) подробнее... Состав: 1 яичный желток, 1 ст. ложка сахарного песку, 5 стаканов молока, 2,5 стакана клубники. Суп молочный из печенья  (голосов: 8) подробнее... Состав: 150 г печенья, 5 стаканов молока, 1 ст. ложка сахарного песку, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 неполная ст. ложка корицы. Суп молочный из хлеба  (голосов: 2) подробнее... Состав: 300 г белого хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 желтка, 5 стаканов молока. Суп молочный манный с изюмом  (голосов: 5) подробнее... Состав: 4 стакана молока, 1,5 стакана воды, 0,75 стакана манной крупы, 0,5 стакана изюма, 1,5 ч. ложки сахарного песку, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу. Суп молочный с горохом и перловой крупой  (голосов: 8) подробнее... Состав: 1,75 стакана гороха, 2 ст. ложки перловой крупы, 2,5 стакана воды, 4 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу. Суп молочный с кабачками и картофелем  (голосов: 1) подробнее... Состав: 400 г картофеля, 3 стакана молока, 2 стакана воды, 250 г кабачков, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу. Суп молочный с клецками  (голосов: 7) подробнее... Состав: 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, 3—4 стакана пшеничной муки, 4,5 стакана молока, соль по вкусу. 1   2   след >>