Говядину нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковородке. Мясо положить в горшок, залить водой или мясным бульоном и тушить в духовке че до готовности. Тушеную говядину подавать на стол с жареным картофелем, посыпав зеленью укропа и петрушки.
Говядина — 1 кг., мука — 50 г., свиной жир — 100 г., вода или мясной бульон — 500 г., соль, перец — по вкусу, жареный картофель — 1 кг., зелень укропа, петрушки — 100 г.
На подсоленный лист салата укладывают рубленую зелень петрушки, укропа, чеснок, заправленную солью, перцем. Заворачивают в виде трубочки и оставляют на 2—3 часа для маринования. На тарелку укладывают две салатные трубочки, 1/2 яйца с майонезом и украшают зеленью.
Расход сырья на 1 порцию: салат — 20 г., зелень — 20 г., чеснок — 10 г., яйцо — 1/2 шт., майонез — 10 г.
Каталог рецептов
