Творог хорошо растереть с яйцами, добавить сахар, миндаль или орехи, ванилин, растопленное сливочное масло и тертый шоколад. Массу хорошо вымесить, выложить в форму и поставить в негорячую духовку.
Творог — 400 г., яйца — 8 шт., сахар — 100 г., миндаль (или орехи) — 100 г., масло — 70 г., шоколад — 100 г., ванилин.
Готовят фарш из мякоти птицы, свинины, добавляют сырые яйца, молоко. Массу перемешивают и выбивают. На влажную льняную салфетку укладывают слоем 1,5—2 см фарш, на него кладут сало, нарезанное брусочками, и зеленый горошек. Концами салфетки соединяют края рулетной массы. Кладут на смазанный жиром лист и запекают в духовом шкафу. Подают с соусом пикантным.
Расход сырья на 1 порцию: куры — 125 г., свинина — 35 г., шпиг — 12 г., яйцо - 1/3 г., зеленый горошек — 15 г., молоко — 47 г., перец, соль, соус пикантный — 20 г.
Каталог рецептов
