Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, отбить, придать каждому круглую форму, смазать яйцом, обвалять в сухарях и жарить на хорошо разогретом масле до готовности. Подавать битки на стол с овощным гарниром и зеленью.
Свинина — 1 кг., яйца — 5 шт., сухари молотые — 50 г., сливочное масло — 100 г., соль, перец — по вкусу.
Приготовить сироп: желатин растворить в теплой воде, добавить вино, сахар, ванилин. Массу довести до кипения, процедить и охладить. Охлажденные сливки взбить и влить в подготовленный сироп, хорошо размешать, выложить в форму. Охладить. Сливки — 800 г., желатин — 25 г., вино — 50 г., сахар — 300 г., ванилин — 0,5 г.
Каталог рецептов
