Перед замешиванием теста муку нужно несколько раз просеять. При просеивании мука впитывает большее количество воздуха, благодаря чему тесто делается пушистым и нежным.
Замесить тесто из муки, масла, сахара, сметаны, яиц и соды. Раскатать и вырезать небольшие коржики. Вишни посыпать сахаром и положить на коржики. Слепить концы, выложить на противень. Так же выпекать мандрики с клубникой, сливами, крыжовником, а зимой — с разными ягодами из варенья.
Мука — 500 г., сметана — 100 г.. сливочное масло — 100 г., сахар — 50 г., яйца — 2 шт., сода — 5 г. Вишни — 300 г., сахар — 100 г.
Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и перемешать до образования однородной массы. Сформовать битки, обвалять их в муке, положить на смазанный сливочным маслом лист и обжарить в духовке до готовности.
Говядина — 1 кг., лук — 200 г., сливочное масло — 50 г., мука — 50 г., соль, перец — по вкусу.
Каталог рецептов
