Нельзя хранить больше года любой компот из ягод и фруктов с косточками (вишни, абрикоса, сливы), так как в них накапливается вредная для здоровья синильная кислота.
Раки обдать кипятком, сложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную зелень, морковь, лук, соль, перец и залить горячей водой. Варить 10 —15 мин., пока раки не покраснеют. Затем добавить сметану и держать на огне еще 10 мин.
Раки — 300 г., зелень укропа, петрушки — 50 г., морковь — 50 г. лук — 50 г., сметана — 250 г., соль, перец — по вкусу.
Яблоки очистить, удалить сердцевины, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Кожицу и сердцевину яблок залить водой и прокипятить. Отвар слить, добавить сахар, размешать и залить им очищенные яблоки. Узвар варить на слабом огне 15 — 20 мин.
Каталог рецептов
