Неприятный болотный запах у некоторых рыб исчезнет, если почищенную и вымытую рыбу подержан, несколько часов в уксусе, добавив 2-3 лавровых листа или несколько горошин черного перца.
Свежую капусту нашинковать, перетереть с солью и стушить. Добавить перец, сметану, муку, поджаренный лук и хорошо перемешать. Выложить массу в кастрюлю, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным масло и запечь в духовке. Подавая на стол, посыпать капусту зеленью петрушки и, укропа.
Капуста — 1 кг., сметана — 100 г., мука — 50 г., лук — 50 г., подсолнечное масло — 50 г., сухари — 50 г., сливочное масло — 50 г., соль, перец — по вкусу, зелень петрушки, укропа.
В кипящее молоко, разбавленное водой, добавить соль, сахар, всыпать хлопья и, перемешивая, варить 20—25 мин до загустения. В готовую кашу положить сливочное масло.
2 стакана молока, 1 стакан воды, 2 стакана хлопьев «Геркулес», 1 ст. ложка сахарного песка, соль, 2 ст. ложки сливочного масла.
Каталог рецептов
