Варить картофель надо на умеренном огне. Чтобы картофель не разваривался, нужно через 10-15 минут после начала кипения слить воду и доваривать на пару.
Тесто: как на вареники. Начинка: фасоль — 100 г., грибы сушеные — 50 г., подсолнечное масло — 20 г., 2 луковицы, соль, перец — по вкусу, сметана — 50 г., сало — 50 г., 1 луковица.
Повидло выложить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения. Охладить. Тесто приготовить, как на пирожки из дрожжевого теста. Повидло — 200 г., сахар — 150 г.